El turismo del parador es en España practicado por un volumen importante de turistas. La oferta de paradores es alta y estos lugares se caracterizan por ser hoteles de alta categoría y ofrecer estancias en edificios emblemáticos o lugares destacables por ser elegidos como interés histórico, artístico o cultural.

Este concepto nace en 1926, con el primer parador en la Sierra de Gredos, en la provincia de Ávila. Con la llegada de 1990 se vive un cambio fundamental en este concepto que derivará en el turismo de paradores que conocemos hoy día con la construcción de la sociedad anónima Paradores de Turismo de España, S.A. Hay paradores por todo los lugares más escondidos de nuestra geografía Española para poder disfrutar de estancias llenas de historia, lugares confortables y lujosos repletos de cultura y rodeados de un entorno a descubrir.

Son muchos los lugares con este tipo de turismo, pero entre los que poseen el Premio Travellers Choice Paradores de Turismo de España se encuentran solo diez:

• El primer puesto es para el parador de Toledo. Situado en el cerro del Emperador, junto al río Tajo. Posee unas vistas espectaculares. Tiene 66 habitaciones todas ellas amplias y con muchas comodidades y lujosas instalaciones. Dispone de 4 estrellas. En su interior se puede disfrutar de típicos platos castellano-manchegos como la perdiz estofada a la toledana. Cordero asado, helado de queso y miel y los mazapanes.
• · Parador de Aiguablava (Gerona). Renovado en 2007 posee 78 habitaciones. Su maravillosa vista al mar con terraza en la habitación le dota de un matiz ideal para el descanso. Esta ubicado en el enclave excepcional de la Punta D’es Muts. Un sitio increíble donde el turista puede disfrutar de la naturaleza y muy especialmente de las calas y playas. Cuenta con un acceso particular a una cala que es prácticamente privada del parador. Se encuentra a 1km de la villa medieval de Begur una ciudad con mucho ambiente turístico especialmente en verano, con diversas opciones para el ocio, la gastronomía y la diversión, así como senderismo y deportes acuáticos. A este le sigue el parador La Gomera de similares características.
• Parador de Cuenca. Se trata de un antiguo convento reformado para ofrecerte su historia y comodidad en un lugar inigualable, frente a las casas colgadas en la Hoz de Huécar, rodeado de vegetación. El antiguo convento de San Pablo se transforma en parador  en el que el claustro acristalado y su antigua capilla son hoy la cafetería de este lugar. Decorado con elementos tradicionales y detalles más contemporáneos contrastando el cuero, el mimbre y tapizados. Podrás disfrutar de las vistas y el paraje único desde un tradicional convento y su historia por descubrir.
• Parador de Nerja. Se encuentra ubicado en un acantilado junto al mar. Con acceso a la playa mediante un singular ascensor. Las habitaciones disponen de esplendidas terrazas para poder disfrutar de las vistas costeras y su restaurante posee la gastronomía típica de la costa como por ejemplo la fritura de pescado.  Situado en la zona costera de Nerja, un pueblo típico con afluencia costera debido entre otras cosas a su clima, considerado el mejor clima de Europa. Además del lugar, podrás disfrutar con visitas como por ejemplo a sus históricas cuevas, y diversas actividades acuáticas.
• Parador de Baiona. Situado en Pontevedra, se trata de una fortaleza amurallada por el mar, el antiguo castillo de Monterreal, con aires de las señoriales casas gallegas y espectaculares vistas al océano. Este castillo tiene una especial importancia histórica ya que en marzo de 1493 se convirtió en la primera villa que supo el descubrimiento de América y por ello, el primer fin de semana de marzo se celebra en el casco histórico una fiesta que se llama “La Arribada”. En su restaurante ofrece gastronomía típica local. Posee una decoración de otras épocas con elegantes y grandiosos salones. Ideal para desconectar de tu rutina.
• Parador de Santo Estevo. Situado en Orense en el centro de la Ribeira Sacra, surge de las entrañas del cristianismo, en una tierra legendaria llena de mitologías de los antiguos dioses. Se trata de un parador museo, construido sobre el monasterio benedictino de Santo Estevo donde podrás descubrir el enorme poder acumulado por los dioses. Consta con un total de 77 habitaciones construida a lo largo de los distintos claustros y destaca por ser decoradas cada una de ellas de épocas diferentes. Tiene vistas espectaculares a los Cañones del río Sil. Estarás rodeado de tradición, naturaleza y belleza, donde te podrás tomar un café en el bosque de castaños y disfrutar de la tranquilidad que allí se respira.
• Parador de Granada. Se trata de un antiguo convento construido por decisión de los Reyes Católicos, con jardines y fuentes que recuerdan lo pasado, donde se mezcla lo árabe con lo cristiano, dormir en plena Alhambra es una de las oportunidades que te brinda este lugar. El lugar ubicado ofrece al huésped la oportunidad de descubrir la cultura árabe y cristiana que posee la ciudad cargada de arte y tradición, con su pasado perfectamente conservado. Las estancias están decoradas con numerosas obras de arte. Un enclave sin igual para descubrir los restos culturales y artísticos que nos ha dejado el pasado andaluz.
• Parador de Lerma. Situado en Burgos, donde se encuentra esta villa. Se trata del antiguo Palacio Ducal. En el parador se encuentra un patio central rodeado por una galería de infinidad de columnas. Posee 70 habitaciones. Un sitio lleno de historia donde se bautizo a la infanta Margarita, hija de Felipe IV , y en honor a ella se encuentra la habitación más prestigiosa del hotel, la habitación “Infanta Margarita” con unas vistas privilegiadas y lujosas instalaciones en su interior.
• Parador Cardona. Situado en Barcelona, en un promontorio, en un recinto fortificado del siglo IX donde se encuentran a su vez la Torre de Monyona y una Iglesia también del siglo XI. Tiene camas con dosel, fosos, torres, murallas y elementos góticos en una decoración donde predomina lo medieval. Un lugar emocionante.

No podemos olvidar el parador de Jaén, un castillo situado en el cerro de Santa Catalina destacado por la curiosa posibilidad de alojarte allí sin encontrarte con otros huéspedes y por su impresionante salón con un techo de 20 metros de altura.

Estos premios han sido concedidos por los votos de los viajeros que han disfrutado de la estancia de estos lugares y su propia experiencia en ellos. Los paradores poseen una importancia especial para el turismo español porque además de la importancia por su belleza y carga histórica del lugar en el que están alojados, poseen un importante servicio de calidad al huésped.

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