A partir de la división de la ciudad de Elche a través de las murallas, la zona que quedó demarcada por fuera de éstas, el Raval (ocupada por judíos y musulmanes), también recoge hoy gran parte de la vasta historia y patrimonio de esta cultura. En el célebre Convento de la Mercé se conservan aún desde el siglo XII, los baños árabes en su planta subterránea.

El Palmeral, que se sitúa en la zona más poblada de Elche, se presenta cercando los límites de la localidad. Ofrece un panorama admirable, en cuyo final se puede encontrar el Parque Municipal, zona que concentra una  magnífica cantidad de plantaciones, caracterizándola  como el área que posee la mayor  agrupación de ejemplares (estimadas en más de 200.000).

En este recorrido se encuentra también un novedoso teatro a la intemperie, conocido como la “Rotonda”; también invitan a su visita el Museo del Parque y el Molino Real.  El que anteriormente hubiera sido el molino y almacén de grano, aloja en su interior el Taller Municipal de Trenzado de Palma, en el que en la actualidad aún se manufacturan las palmas que se muestran y forman parte de la celebración del Domingo de Ramos.

Otro lugar que muestra un panorama insuperable es el Huerto del Cura, ubicado en el Jardín Histórico Nacional, que concentra ejemplares de palmeras de todo el mundo presentado con un estilo árabe, ilicitano y levantino. Allí se puede encontrar también una muestra de la Palmera Imperial, con la peculiaridad de que cuenta con ocho brazos. El paseo por el Palmeral tradicional puede hacerse caminado o en bicicleta, en el que pueden apreciarse diversas huertas. Aquí se plasma también el estilo arquitectónico propio del lugar.En la periferia de la Vila Amurada se ubica el barrio del Raval, donde se sitúa actualmente el Museo de Arte Contemporáneo, lugar en el que se presentan recopilaciones ulteriores a 1939,  en su mayoría de autores procedentes de Valencia y Cataluña.

La gastronomía de Elche se destaca en un estilo exquisito y variado, en el que pescados y mariscos típicos del litoral son los que mejor representan su tradicionalismo, acompañados en ese rol por deliciosos helados y turrones. El arroz es muy utilizado también en gran cantidad de preparaciones de formas muy originales y diversas.

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